Ресторан «Фаворит» — участник Российского ресторанного фестиваля
Ресторан «Фаворит» участвует в Российском ресторанном фестивале 2022
Мы подготовили сет, который познакомит вас с гастрономическим колоритом севера. Пробуйте с 26 сентября!
Квашение, маринование, ферментация — все эти техники мы использовали для создания особых оттенков вкусов.
Холодные закуски:
- Северные грибы в сметане с икрой из шишек
- Картофельные оладьи с щучьей икрой
- Тартар из телёнка с черным чесноком
Горячие блюда:
- Мурманская треска с тартаром из кабачка
- Утка с вяленой морковью и соусом из смородины
Стоимость: 1690 р.